Semana PYME con CSR
el día de hoy he tenido varias muy buenas experiencias con la empresa CSR. hemos tenido una buena cantidad de personas acercándose a la tortillería modelo y que en realidad se están interesando en los tortigas. también nos dieron la entrada a la expo de panadería. creo que va a ser un salto mas para [...]
Semana PYME
Existe gran expectativa de lo que se ha de ver en la semana PYME, que se celebra la primera semana de Noviembre. Es un foro de discusión y muestra de una gran parte de los pequeños empresarios que de una manera están haciendo la lucha de hacer y sobresalir en medio de esta crisis. Lo [...]
Calibracion del TORTIGAS
Me encuentro con el caso donde tengo un cliente de la Cd. de Arandas Jalisco (en los saltos de Jalisco) en cual se le había instalado un TORTIGAS en una maquina Celorio (malas como ellas solas), ya con sus años de servicio. El hiso a bien comprarse una maquina nueva (ya la ocupaba… jajajaja) de [...]
Combustion en maquinas Tortilladora
Sistema de alimentación de aire en maquinas tortilladoras. El sistema de alimentación de aire en la combustión es especialmente delicado y de gran importancia para los consumos de gas. Características: Con poco aire: La flama es de color rojizo o amarillo, la flama se mueve muy despacio como si fuera un fluido y hay [...]
Variación en Maquinas Tortilladoras juntas.
Las maquinas totilladora que se encuentran en la misma línea de gas tienen los siguiente problemas. 1. Deben de tener el mismo tiempo de uso, sino se va a tener un problema con la carburación ya que si no hay reguladores de presión instalados va a variar la combustión y será mas el costo del [...]
Varios Tortigas en una Instalación.
La semana pasad me encontré en las instalaciones de la tortillería el Paisano en la colonia san ángel,en la ciudad d monterrey, haciendo la segunda instalación de un Tortigas. No hubo ningún problema, ya que la maquina quedo funcionando en perfectas condiciones y el Tortigas esta haciendo su función bastante bien. Se podía oír el [...]
Carburación de maquina de tortillas.
Porque tener una buena carburación? El tener una buena carburación deriva en que el gas se este quemando a una mayor temperatura; teniendo la mezcla de gas y aire exacta se obtiene una temperatura mayor en la flama. No se si abran notado que hay tortillerías en las que al entrar el gas irrita los [...]
Nixtamalizacion
La Nixtamalización: En cuanto a la nixtamalización, es muy variado, ya que cada uno tiene su propio método, también es muy variado por el equipo que tienen, hay pailas automáticas, manuales, con tapa, sin tapa, de diferentes tamaños. hay algunos industriales que lo dejan reposar en la misma paila, otros sacan el nixtamal a botes [...]
Juanchorrey
En los próximas fechas (30 enero al 2 de febrero) se festejara el pueblo de de JUACHORREY ( http://www.juanchorrey-zac.com.mx/). he aquí la cuna de una gran cantidad de Industriales de la masa y tortilla. la verdad que nunca he asistido. pero quiero decir que hay cerca de 6000 agremiados en la Asociacion de Juanchorrey, en [...]
